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如何筹备开餐饮店,具体流程如下:1.寻找经营地址2.签订租赁合同并索取房产证复印件(办营业执照和卫生许可证时用)3.找装修队出施工图,报消防局和卫生监督所4.得到消防和卫生的认可文书后,照图施工5.工程竣工后,报消防和卫生验场.6.合格后,去卫生监督所申请卫生许可证.7.持<<卫生许可证>>到工商局办理<<营业执照>>8.1先领<<名称预先核准书>>填写,进行名称核准(简称:起名)8.2再领<<企业设立登记表>>填写.进行企业注册(此时需要向工商机关出示您的卫生许可证 房产证 租赁合同 验资报告)8.3手续全部完成,5个工作日后领取营业执照9.持营业执照到税务机关办理<<税务登记证>>10.去质量技术监督局办理<<组织机构代码证>>11.去银行办理开户手续. 开实体小店一般流程 开店的流程是开设新店时必须遵循的工作程序，其基本的流程如下： 1：制定新店发展的战略规划 在开设新店时，应对新设店的今后发展进行战略规划。如开店的速度、开店的规模、新店的发展前景等。在寻找新的开店机会时，通常有两种选择：一是在已有零售店的城市增设新的零售点；二是在还没有开发展城市开设设新的零售点。第一种情况容易决策，而第二种情况通常需要一个较全面、系统的决策过程。对于个人投资者，开店计划往往更应重视短期的经营预测而不是长远的开店规划。 2：进行市场调查，确定开店意向 进行严密的市场调查，确定零售机会，决定开店的意向，如开店的数量、区域等。 3：选择开店地域 选择开店的地域时，通常要分析自己的经营优势，先在竞争较小的中心城市开店，然后以此为轴心向周边城市辐射，这是一种比较稳妥的方法。 4：店址调查与选择 选择了开店的城市之后，要进行深入细致的商圈分析，确定具体的开店地址。通常具备开店条件的地方应有以下四个特点：一是所选地段与其品牌形象相符；二是交通方便；三是客流量要足够大；四是要选择恰当的竞争对手。在服装零售中，竞争对手通常被除数作为经营标杆，对吸引目标顾客、调整经营策略都有积极的作用。   5：制定开店计划并实施 对零售店进行装修、准备开店并试营业等，要制定好日程安排，按计划实施。 6：开店营业 当店员、货品、零售店布置等均已安排好之后，要作一个开店策划，给消费者一个好的开店印象。 7：对新开店进行业绩评价 对新开店要特别关注其业绩的变化，经常分析销售情况，总结经验，检讨问题，以便改进并适应当地的零售特点。 

/// /春有百花秋有月，  夏有凉风冬有雪。/  好像每当季节变迁时， 都会有新的期待…… 匠心工艺打造而成的冰面包，柔软如云朵，入口沁心脾。冷柜里透出的冰爽甜蜜，让人闻着就莫名开心。冰面包究竟有多火爆？抖音播放量迅速突破2亿，上海、杭州等城市早已被它俘获，各路吃货排断腿都要盘它！兜哒从彩虹的缤纷色彩中获取灵感，由恬淡沁心到馥郁浓醇，创造出层次分明、风味平衡的7款冰面包。兜哒精挑细选优质原料，每日新鲜制作，不添加任何防腐剂，纯正的冰奶油带着松软Q弹的面包，激发味蕾，打造五感新体验。前两天，兜哒终于开业啦～就在新街口地铁站内，清新蓝色系卡通装修风格太抢眼啦，一营业就被南京吃货包围，人气赛高啊！/// 面包果然是治愈人心的良方，  一块松软甜蜜、散发香气的冰面包，  总能带来节日般的好心情。 

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网络具有较强的传播性，不论是人、事、物，只要经过网络的渲染，总能很快的走红，故而网络中聚集着大量的阅读者和新闻发布者。人们经常在网上讨论各个品牌孰优孰劣，继而催生出一些网红店。网红店走红后每日里顾客盈

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花茶是集茶味与花香于一体的特色饮品，茶引花香，花增茶味，相得益彰。俗话说的好“男人品茶，女人饮花”，花茶浓郁爽口，令人心旷神怡，着实受到了不少女性朋友的青睐，市场需求量只增不减。花言蜜语，新式花茶的开

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魔都日销7000个的人气冰面包，被440000000人看过！_腾讯新闻

最近在上海有一家面包店，每天下午3点起开始排队买网红冰面包。

人气真的是爆红，据说要买一个冰面包至少要排2小时才能买到。

要知道，目前上海较火的烘焙店有KUMO、还有周六日才排队的Basdban也没有这么火爆。

而且直接上了抖音全上海美食人气榜"面包甜点"第一名，第三名是他们的另外一家店。

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（截至到10月5号抖音截图数据）

在国庆前，小伊前方探店组驱车50公里+前往宝山的这家店一探究竟。

这家店叫依茉朵EMODORO，开在宝山的聚丰园路上，上下共2层，我们提前和创始人非凡哥已经预约好了，我们到店时间约为14:20左右。

果然，门口已经开始人在开始排队了，约过了10分钟后，门口排队的顾客越来越多，已经开始约20-30米了。

这么多人排队就为了买一个冰面包，真的。

其实冰面包这个产品依茉朵也不是第一个原创，但着重强调的是他们把茶饮中的几款热卖饮品口味做进冰面包中，让冰面包也能搭上茶饮这趟快车。

（图源：上海吃饭公司）

目前这款冰面包最高日销有1万多个，平常日销在7000个左右，共有8个口味，其招牌推荐的有香草冰博克、猫山王榴莲，还有今年爆火的杨枝甘露、元气白桃、多肉葡萄、阿华微甜，其他口味有抹茶东京、蓝莓优格。

在设计上也很讨巧，用海星元素作为主形象，其中招牌

的就是蓝色海星，同时印有”无冷藏不灵魂“字样的slogan设计，幽默有趣的话语告诉顾客正确的食用保存方法，进一步引导培养顾客，增加互动感与顾客产生共鸣。

说起

（Eisbock，德语），这里要重点分享下，这个也是依茉朵此次和必如的冰博克牛奶联名冰面包的招牌产品。

冰博克牛奶大家理解成为

就行。

当我们把一盒鲜奶放进冰箱，然后等它完全变硬，再把它拿出来解冻，解冻的奶容量可以达到半盒鲜奶，而这半盒鲜奶，可以称之为冰博克。

其实在去年，喜茶冰博克厚乳波波和乐乐茶冰博克脏脏茶系列就已经推出，奈雪也有类似的产品。

据茶饮专业人士介绍，冰博克不应该是看作普通牛奶的替代品或者升级版，它和牛奶的关系更像是精酿啤酒和普通啤酒，是一个新物种。

其实非凡哥也不知道，在我的一再追问下，他表示确实有找了些抖音大V拍过几条视频，但只有个位数的博主参与。

部分博主的粉丝量也不是特别高，分别有“齐齐子管不住嘴”、“婧婧带你逛吃魔都”、“李小天M.Cie”、“小飞侠逛吃大魔都”等做过评测推荐，在8月18号就摘得抖音美食人气榜第一。

然后我继续扒了抖音数据，除上面的外，还有一位“叫我coco啦”的博主，她粉丝886W，发了一条视频有146万赞、转发1.5W、评论8749，超震撼的数据。

（图源：抖音）

而在用附近的功能定位显示，单店就

依茉朵打卡，全部加起来早超过5亿，直接连续霸屏抖音人气榜第一名，这个数据量太惊人了。

关键现在是什么情况？

抖音各路美食、探店、生活等博主都想来蹭流量，现在只要能拍依茉朵的排队和评测视频就能涨粉，所以老板说现在基本不用花钱，大家都来拍。

（越来越多的抖音博主都来打卡拍视频）

对于抖音的这波流量，非凡哥表示肯定离不开现在的流量红利，加之疫情对新鲜产品事物的敏感度提升，同时对于自己在产品上的口味开发定位也有一定关系。

在谈到如何应对大客流来临时，也同样面临着承接的问题，每天在近1W个面包，一开始产能跟不上，在品质上也得不到保障，然后迅速做了调整，现在每天供应6000-7000个。

而且现在排队依然不断，一方面想满足前来排队的消费者，一方面在产能上会影响到其他产品的生产问题，”已经在逐步调整了，相信很快会解决“，非凡哥说道。

同时在抖音上也上架了冰面包的购买，但是由于目前火爆的情况，无法提供配送服务，所有订购均需要到线下取货。

在销售方面，每人每天限购的策略，就是9.9元/个，买3送1，每人限卖4份，看现场基本所有的顾客都买满额度。

聚丰园路上的这家店在2020年6月开的，是依茉朵品牌的第二家店。

人称非凡哥的老板其实真名叫黄涛，让人意外的是他竟然也是烘焙师傅出身，创业已经有10多年了，之前的品牌叫”快乐烘焙”，在上海也有5家。

▲依茉朵创始人：黄涛

在谈到为什么想创业，黄涛说开店是无心插柳的事情，从当初想做养家糊口的小生意，到现在已陆续开了这么多家店。第一家很早开在宝山的环镇北路，在选址及合作上也吃了不少亏，包括和房东及商场的入驻等。

▲伊莎莉卡创始人於刚和小伙伴在采访

目前依茉朵在全上海有3家店，除了聚丰园路店，其他2家也在宝山。快乐烘焙也有5家，2个品牌进行差异化运营。

冰面包雨伞

冰面包的布袋

随着冰面包的热卖，相关的周边及时上架，给到顾客二次宣传的机会一定不能错过。

来自伊莎莉卡的探店小视频，近距离感觉下：

黄涛表示最近太忙了，不断有全国各地的顾客前来打卡，有时候也得要接待下，还有抖音各类博主及媒体，都找上来了。

不光如此，资本也盯上了，最近已经有几轮资本的人在进行接洽，对于品牌，他说：

最近除了店铺的抖音发布外，他自己个人的抖音忙着打假、宣传。一些卖冰面包的商家在视频上也蹭热度，每个人都希望在爆红的流量场里去攫取自己的价值，这场抖音之战还在继续。

（非凡哥个人抖音也被流量涨粉不少）

的确，目前由于抖音流量红利，相信依茉朵的排队还会持续，但是能够持续多久我们都未知。

如何在这个黄金时间，团队挖掘下一个爆品及店内员工和品牌的共同快速成长才是关键。

而对于抖音这个平台，不是每一个商家进场都能有如此大的爆发机会，但是人就在那里，早一步上场就有50%的机会，你怎么看？

进入甘那许烘焙坊的好物间

胖东来“新晋网红”冰面包测评，一起看看TA是否如传说般惊艳？|奶油|酸奶|奥利奥|蓝莓_网易订阅

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噔噔噔噔噔！

被许昌人封神的胖东来

又双叒叕上新了

会爆浆的冰面包一跃成为了

吃货心中的新晋人气网红

一口咬下去

柔软的面包和冰凉的内陷

这就是夏天的味道

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奥利奥口味是被身边小伙伴们

疯狂安利的一款

也是在冰面包6个口味中

销量最高的人气王

软软乎乎的面包加上冰淇淋的清凉

让人忍不住嗷呜一大口

奶油夹心厚厚的填满面包

一口下去，不仅能吃到细腻绵滑的奶油

还有细碎的奥利奥颗粒

冰凉的奥利奥奶油入口瞬间化开

巧克力味浓郁，甜而不腻

奥利奥控们，冲鸭！

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这款冰面包给

平时对蓝莓味食物并不感兴趣的我

在口感上带来了很大的惊喜

颜值很高的蓝莓果泥

看着就很有食欲

经过冷冻后蓝莓的味道更加突出

酸酸甜甜的口感

相信女孩子都无法抗拒

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酸奶口味是不会出错的选择

冰冰凉凉的酸奶内陷

能达到一口爆浆的效果

夏天吃真是feel倍儿爽

酸奶夹心香醇浓郁

入口很顺滑

一口咬下，味蕾都清新了

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芒果口味的冰面包虽不惊艳

但整体口感还是比较nice的

黄色的奶油厚实绵密

内陷有真实的芒果果粒

但存在感不强

奶油夹心柔嫩，口感清爽

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粉色的草莓奶油夹心冰面包

让少女心都撩动起来

虽然颜值很高，但口感一般

没有让人觉得惊喜的地方

本草莓控表示不太可

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水蜜桃口味是

争议较大的一款冰面包

有人格外喜欢这个口味

也有人十分讨厌

大颗水蜜桃果肉嵌在奶油夹心

口感脆脆的，带着些许甜味

但桃子味道比较淡

不做推荐

蓬松柔软的外皮

冰激凌口感的内陷

入口即化，冰冰凉凉

你喜欢什么口味的冰面包呢？

✍️编辑：甜水儿

摄影：阿林哥

（微信同号）

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